Filho de Arthur Antônio Targa e Benventura Lunardi Targa, nasceu em 20 de agosto de 1913, em Nova Trento, atual Flores da Cunha, Rio Grande do Sul. Seu avô paterno era Conde italiano, que veio para o Brasil com 23 anos de idade, e, através de concurso, tornou-se o primeiro professor da escola pública de Nova Trento, em 1898.

Iniciou seus estudos na Escola elementar de sua terra natal. Depois, estudou na Escola Rural de São José do Ouro, voltou a estudar em Nova Trento, na escola pública da cidade, indo então estudar no Seminário Provincial de Nossa Senhora da Conceição, em São Leopoldo, ingressou, em 1931, em Porto Alegre no Curso de Preparação da Brigada Militar.

Foi declarado Aspirante a Oficial, em 1914. Fez o curso de Preparação de Instrutores da Escola de Educação Física do Exército, concluindo-o em 1940, e, de 1958 a 1959, fez o Curso de Orientação Educacional, na Faculdade de Filosofia da PUC/RS. Fez ainda diversos cursos de atualização e aperfeiçoamento. Iniciou suas atividades profissionais em 1939, como professor de Geografia Geral, no curso de Formação de Oficiais da Brigada Militar, tendo exercido inúmeras outras funções até o ano de 1958, quando foi para a reserva, como coronel, estando no comando do 2º Batalhão de Caçadores. Trabalhou como professor de Educação Física, na escola Normal Rural da Arquidiocese de Porto Alegre; no Colégio Champagnat; no Instituto Nossa Senhora das Graças; como Orientador Educacional do Colégio Rui Barbosa; e professor de Didática-Especial, na ESEF do IPA. No magistério estadual, ingressou em 1944, designado pelo Diretor de Departamento de Educação Física da SEC/RS, para elaborar o anteprojeto do Curso de Instrutores de Educação Física Militar, na Escola de Educação Física. No ano seguinte assumiu a função de Diretor da Escola Superior de Educação Física, do DEF-SEC/RS, reassumindo a respectiva função em 1951.

Em 1952, tornou-se catedrático interino de Metodologia da Educação Física e do Treinamento Desportivo da ESEF, assumindo a função de Superintendente de Educação Física e Assistência Educacional da SEC, de 1955 a 1957. De 1957 a 1960, fez parte do Conselho Técnico-Administrativo da ESEF. Ao ser a ESEF incorporada a UFRGS, tornou adjunto do quadro de pessoal da Universidade, em 1970.

No ano seguinte, assumiu pela terceira vez a direção da ESEF, tendo construído a pista de atletismo e iniciado a construção da piscina térmica. Organizou, lecionou e coordenou diversos cursos, destacando-se: Metodologia da Educação Física, Revi-são de Metodologia da Educação Física e Curso de Administração de Sociedades Desportivas.

Jacintho Francisco Targa foi membro do Conselho de Administração do Estádio Municipal, em 1948, e diretor da Colônia de Férias Escolares, em Torres, em 1952.

Participou de inúmeros conclaves no Brasil e no Exterior, apresentando trabalhos como: A Orientação educacional e a Recreação Física nas escolas de Grau Médio. A Recreação Física nas Escolas de Educação de Adolescentes e Adultos e Código de Ética do Educador Físico-Desportivo-Recreativo.

No setor esportivo, ocupou cargos importantes como: Secretário da Federação de Caça e Tiro. Em, 1943; Diretor do departamento de Desportos da Brigada Militar, em 1943; Presidente da Federação Gaúcha de Pugilismo, de 1945 a 1948; Presidente da Comissão Desportiva da Sociedade Amigos de Tramandaí, em 1955; Sócio-fundador do Clube Farrapos, em 1943; e do Panathlon Clube de Porto Alegre, em 1975. Foi membro do Conselho Regional de Desportos do RS, de 1955 a 1957.

Em 1949. Foi nomeado Delegado da FIEP para o Brasil; de 1980 a 1991 foi vice Presidente da FIEP para a América do Sul, sendo o professor do Brasil que teve maior participação em eventos no Exterior.

Em julho de 2004, o prof. Vilson Bagatini Delegado de Honra da FIEP do RS e ex aluno do professor Jacintho Francisco Targa, juntamente com a sua Diretoria, resolveram homenagear este grande professor e precursor como Delegado da FIEP no Brasil instituindo o troféu Prof. Jacintho Francisco Targa.

O professor e Coronel Jacintho Francisco Targa, faleceu no dia 12 de abril de 1996, deixando muitas histórias e saudades entre os profissionais da Educação Física.